16.眼力-改错

sp;  很少下厨的周全，这一次算是开了眼界，光酱油一种调味品，宝焵就买了七、八种。

    什么增香的、调色的、加鲜味的。还有酱香口，甜香口，鲜口，国内的外加国外的，简直比配药还仔细复杂。

    酱油结束之后还有醋，什么香醋、米醋、陈醋、白醋甚至果醋，看的周全眼花缭乱，待来到售卖番茄酱、蛋黄酱等调料的摊位时，周全已经完全放弃再去记宝焵买了什么。

    反正这些东西最后都是要被他吃掉的，名字什么的重要吗？

    不过当厨师还真是不容易，别的不说看那些摊位里面一排排摆满了的东西，宝焵哥只许看一眼就能说出它们的味道，并且清楚的知道什么东西应该用在哪里，用多少才合适，这份功力绝对是经过千锤百炼之后才能累积下来的。

    调味品结束之后，两个人又区选购了一些新鲜的水果和耐储存的蔬菜。

    路过禽肉摊位的时候，宝大厨微皱着眉头选了两只白条鸡，看的出来他对这两只鸡的品质不是很满意。炒菜用的精肉周家的冰箱里还有，因而他们就绕过了猪肉摊位直接去了清真牛羊肉那边。

    两姓村内的宝姓人家，对牛羊有特殊的感情，就算是不学厨的人家，每家也各自都有烹饪牛羊的独特手段，善做牛羊是蒙古族多年流传下来的手艺。

    当年宝爷爷的烤全羊和焖牛肉是市内一绝，宝焵小时候尝试做的第一道菜就是葱爆羊肉。

    有这样的一位发小在，周全不但特别爱吃牛羊肉，对牛羊的做法和口味也是很挑剔的。

    踩着黑色的马靴，宝焵带着周全在市场内贩卖牛羊肉的摊位之间来回的穿梭，从头到尾走了一边，将各家摊位上的肉质看过之后，宝大厨的心中有了选择。

    来到一处位置比较靠里的摊位旁边，宝焵对着那位头发微微泛白的中年男人说道：“老板你们家剩下的羊排我都要了，带肉的羊腿骨给我选四根，羊肚和羊头肉您摊位上有吗？”

    正在看报纸的摊位老板闻言抬起头，先是打量了一下宝焵，对方现在的打扮既不像厨师也不像饭店的采购人员，而私人很少有一次性买这么东西。

    看宝焵和周全的年纪，摊位老板以为他们是要出去春游自助烧烤的，这年头小青年们都时兴这个。

    虽然疑惑为什么自助烧烤的人会问羊肚和羊头肉，不过好心的肉摊老板还是提醒道：“年轻人，我羊排还剩下一侧的半扇，你们要是出去野炊用不到这么多的东西，挑着买几样就好多了浪费。”

    会为了客人着想，着老板一看就是个实在人，宝焵闻言轻笑了一下说道：“没事的老板，我们人多吃的完。”

    “哦，这样的话羊排羊腿骨我这边有，羊肚和羊头肉你得去下货摊位那边买。不过小伙子话我得提前和你说明白，我这边的羊货价格可要比别的摊位上每斤贵5块钱。”

    “东西好价格不是问题，老板你给上称吧。”

    “你看出我这是好东西了？”

    “小山羊，公的，月龄应该是10个月左右。只可惜是圈养了一冬天，开春才放出来散养的，不然肉质的肌理应该会更深一些，品质也会更好。”

    正在给宝焵剔骨头的摊位老板闻言一愣，手上握着的剔骨刀差点没掉下来。

    “行呀，我今天是遇到行家了，小哥这眼力没个十几二十年练不出来，你这年纪有这份功力是在难得。小哥以后要是还有需要可以到我摊位上来，我老徐经营肉摊二十几年，从来都是童叟无欺，今儿咱们也算有缘，肉钱零头我不要了，你给个整数就行。”

    痛快的付了钱，又到专营下水杂货那边去买了羊肚和羊头肉，满载而归的宝大厨在车上一边系安全带一边对着座副驾驶的周全说道：“周周，回家给你烤羊排熬羊汤去。”

    宝家饭店的羊汤和他们家的烤羊肉一样满市闻名，只要是吃过喝过的人一准就能变成回头客。

    周全想着那滋味，不由得吞了一下口水，乖乖的系好安全带，坐在副驾驶上兴奋的等待被投喂。